鉴别普洱茶的5大要素，即茶形、茶汤、香气、滋味和叶底。
1、茶形
茶形即茶叶的形状。一般来说，干茶外形应整齐匀净，完整，无梗、片及其他夹杂物，色泽油润、鲜活，有光泽，香气鲜纯，无异味混杂。
2、茶汤
鉴别茶叶品质优劣时，茶叶冲泡出汤后，最先应观汤色，除个别情况，茶汤澄清明亮、不浑浊。则茶质优，浑浊灰暗则茶质劣。
3、香气
无论哪种茶叶，好茶的香气要纯净、馥郁、高鲜、持久等。不能有青草味、水闷味、烟味、馊味、霉味等。
4、茶的滋味
茶的滋味主要是茶汤的滋味。品质好的茶叶滋味浓醇、鲜爽、有回甘。熟闷味、青粗味、青涩味、焦味、霉味、其它异味等是低档茶、变质茶等的标志。
滋味是综合的，说到滋味，通常是好几种味综合在一起，味觉丰富，而且中和平衡，恰到好处。
譬如说，这个茶滋味好，就等于说这个茶，甜、苦平衡，味觉丰富，回甘生津、给人十分舒服美味的感觉。
好滋味的普洱茶，要具备丰厚的内质，丰富的味度，不同的味度又能十分地调和、平衡。滋味好，是好茶的标志之一。
5、叶底
泡后的茶渣即叶底。通过叶底的形状可以判断鲜叶的采摘嫩度和完整度，多数茶叶鲜叶嫩度好、完整；通过叶底的色泽展示的是不同茶叶的品质特征，如发酵程度等。
一般来说，高档茶的叶底比较匀整、漂亮、细小，随着发酵程度的加量，叶底颜色渐深。
如果实在看不清，可以将叶底用清水漂洗，让叶底浮在水中，这样可以观察得更为仔细。
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