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2020年02月01日

易武弯弓普洱茶有什么发展历史?口感怎么样?

易武,它是普洱茶“后”,是美女蛇居住的地方;它甜柔滑厚、回甘生津,它苦涩轻、汤带甜;它曾是贡茶产地,曾备受追捧。
然而,知道这些,并不代表你了解易武。关于易武,三大瑶寨不得不说,不得不知。三大瑶寨分别指:弯弓、刮风寨、同庆河。今天我们就来聊一聊“弯弓”。
无奈:历史留下的凄凉
说起弯弓,心中总会有那么些许悲凉,因为弯弓大寨的落寞与衰颓。茶马古道上的“弯弓大寨过去有四百多户人家,是漫撒山最大的寨子”。弯弓大寨分为汉族寨、回族寨,回族寨盖有清真寺,汉族寨盖有关帝庙。弯弓的关帝庙是六大茶山最大的庙宇,占地面积六千平方米以上,全用柏木建成,雕梁画栋、飞檐点金,当时是六大茶山最精美的建筑。弯弓关帝庙如今仅剩下残垣断壁。
弯弓大寨现已衰落,为何衰落有两种说法:一说是瘴疠流行;二说是民族械斗,估计是挫伤太重,以至于在民国时期也未能复兴起来。弯弓古茶园破坏较为严重,烧毁太多,现已看不到成片的茶林。
所以,弯弓茶也变得十分难采摘,也成为易武茶中最贵的几个地方之一,采摘这里的每一片茶叶必须得战胜蚊虫、战胜寂寞、战胜劳累,翻越遮天蔽日的森林,跨过瘴气叠生的弯弓河,再驾驶摩托冒着生命危险在湿滑的林间小道上穿梭,最后才能将这一点点大山精华呈在茶虫的眼前。更无奈的是这密实的大山中并不是处处都有茶,必须再翻一个山梁才能找到另一片较为集中的茶园。
天灾疾病也罢,人为争斗也好,再不想去追究那逝去的历史、再不想去追寻谁的对错,这些早已变得毫无意义,因为弯弓大寨就这么变得凄凉,再也回不去往昔的繁荣、也再也看不到那成片的茶林了。
弯弓大寨,成了易武的痛,也成了众多爱普洱茶的人心底永远的凄凉。
失去:显得更加弥足珍贵
弯弓大寨的衰颓,让我们失去的,是它昔日的辉煌繁荣,更是茶之精品。
布朗山之茶气足性烈,孔武有力,景迈山之茶香高质柔,和顺绵长,因此被认为是普洱茶阳刚之气与阴柔之美的典型。而易武茶,有人认为性质居中,具有中和之美。但是,易武山头众多,不可一概而论。如丁家寨、刮风寨、落水洞、麻黑、弯弓等都无不大有来头,特色鲜明;可以说从阳刚之气到阴柔之美,妙善赅备,众美云集。
弯弓则属于至柔至美的好茶,汤色清而亮,香柔水甜,沁人心脾,回甘强烈,在芸芸众多的普洱茶中,独树一帜。
遇见:记住这沧桑的味道
遇见弯弓,总是显得不易;而我们所遇到的弯弓,也算是劫后余生。所以,每一次遇见,都应该用心,才算没有辜负难得的机会、才算是我们对这小小生命的敬畏。
洗器温杯,投茶注水:洗茶一遍出汤,汤色清浅透亮,公道杯底野蜜香浓郁迷人。
出汤,品饮,茶汤汤色渐渐加深,明透且亮;入口,香气纯净,微微的苦涩感很快化开,舌底生津、回甘不断,口腔很快就变得清甜,微微凉的感觉,十分舒服。
第5泡左右,终于泡开,茶汤颜色稳定,滋味也展现出来:茶汤入口,润且滑,口感饱满厚重,回甘和生津依旧快而持久,纯正的野蜜香于舌齿之间久久留存;细细体味,茶韵悠远内敛,喉韵绵绵。
到了尾水的时候,茶汤入口清甜、不乏厚度,口腔香气萦绕、喉咙甘润,舒适、惬意。
弯弓,醇厚而不乏野气,清晰的甘甜却也不乏幽深内敛的古韵茶气。大概也只有弯弓,历经岁月沧桑,才终于有了这独特的茶韵滋味吧。
我们敌不过岁月,对逝去更是无奈。于是,对那些终将逝去的、弥足珍贵的,除了暗自惋惜,珍惜是我们更加正确的态度。如这弯弓,已经逝去太多,如若相遇,与其感伤哀叹,不如细细品味,品出它的悲伤与无奈、品出它的甘润醇滑、品出它的厚重霸气……(来源:昆仑说茶;作者:茶者昆仑)
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