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2020年02月01日

冰岛茶、昔归茶怎么分辨优劣?

假设我是一个什么都不懂的消费者,想买冰岛和昔归这两款茶,怎么来鉴别,有什么具体的方法?为此,我们采访了在茶叶市场摸爬滚打多年的老茶客,请他们给小白消费者提点建议。
老茶客A说:你什么都不懂,就先找到“冰岛茶”和“昔归茶”的样品,先喝一下,感受下口感。如果没喝过,就没法对比。昔归的口感其实不一定有多特别,但是香气很特别,冰岛的润度高、水细汤柔,香气好。
老茶客B则认为:单凭条索,叶形等外观,以及口感描述来看冰岛、昔归,入门级消费者很难有直观的概念。他认为大众消费者最好先选对购买渠道、选对品牌,没有遇到放心的商家,干脆不要碰名寨,先从性价比高的优质茶切入学习,少交所谓的“学费”。
冰岛是一个行政村,冰岛村的茶树是人工种植的。如果用“冰岛”来确指“冰岛茶”,在语言和逻辑上,要来探讨“冰岛茶”,共同的语境就是这茶的产地是“冰岛村”。
产“冰岛茶”的冰岛村包含五个村民小组,即地界,南迫,冰岛,坝歪,糯伍。这些地名读起来都有点别扭,因为它们都是从民族语言翻译过来的名字。就像“冰岛”一样,当地傣语读作“丙岛”或者“扁岛”,本义是指“长青苔的水塘”。
严格说来,“冰岛茶”是指冰岛老寨出产的茶。原来的“冰岛老寨”应该是南迫。现在,冰岛停车场周围有好几十棵大茶树,是冰岛当地著名的旅游景点,时间长了,人们习惯上把此地称为冰岛老寨。这是一种“冰岛茶”,当然,更大范围内,以上提到的五个村民小组产的茶,也叫“冰岛茶”。
冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一,被誉为“云南大叶种之正宗”,种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。
冰岛茶特点:冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶质量气强之长,茶气强而有力,气足韵长。入口苦涩度低到几乎没有感觉,但香气咄咄逼人,古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔,经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部,两颊生津不断。
昔归,也是从民族语言翻译过来的,本义指搓麻绳,昔归村,就是“搓麻绳的村子”。在行政划分上,昔归村民小组隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东村。昔归村有一座很著名的山,叫忙麓山,其背靠昔归山。所以,有的商家强调自己的茶是忙麓茶,原因就在这里。换言之,就是在产“昔归茶”的地域上,再划分出一个更小的范围,再命名为“忙麓茶”。
昔归普洱茶叶底
昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。
昔归普洱茶
茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手,优点是泡出来生津持续不断。昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵
昔归茶特点:内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
冰岛和昔归是临沧最有代表性的两款茶。在产量上,相对而言,昔归比冰岛多一些。说起冰岛茶,有人说,冰岛就是个奇迹,也有人说,冰岛就是个笑话。提到昔归茶,有人曾经这样总结:产量高,没特点,还卖得贵。但不可否认的是,这两款在市场上广受追捧,不然也不会老是有人追着问如何来鉴别真假。
冰岛和昔归,一个“柔”,一个“霸”。冰岛柔、甜、醇。昔归茶,有人叫它临沧小班章,有人形容它的香气是兰花香,干巴菌香,回甘、生津来得快,叶底偏墨绿色,梗比较多,它是所有普洱茶里较好辨认的一款茶:叶底丑,茶梗多,水路细,不显毫。不像冰岛茶,你看叶底,可能还看不出个所以然。
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