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2020年02月01日

藤条茶是茶农智慧的结晶,那它和台地茶有何分别?

这是在初次接触藤条茶过后常常会陷入的误区,既然藤条茶代表着人类智慧的浓缩体,但就意味着它和纯粹的天然古树茶存在着一定区别。于是很多朋友都会觉得,藤条茶既然离不开人为的定期打理,那是不是就意味着它从根源上就与纯天然“无缘”了呢?

先说结论吧,答案自然是否定的。客观地说茶作为纯天然饮品已经被世界所公认,藤条茶作为普洱茶的种自然也不例外。它的存在既然与人为因素紧密相连,那么和我们平常所说的台地茶又存在着怎样的区别呢?阅读完这篇文章过后,想必你就会有所体会了吧。

台地茶是什么

一般来说,台地茶会往往分布在茶山相对较为平缓的区域,指的是那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶。台地茶有几个比较显著的特点,通常树龄较短、品种较新,该类茶园的基本特点是集中连片、高产,伴随的是喷药施肥、中耕修剪。

因此我们最常见的茶叶的“农残”问题、“茶污染”问题也大多会出现在这一类台地茶茶叶当中。藤条茶固然也是人工打理过后的产物,但它与这一类台地茶存在着本质上的差别。藤条茶固然需要打理,但很多时候只是折去多余的枝干,仅留顶叶,并不存在所谓的农残问题。

打理是为了更好的品质

台地茶由于分布范围相对较广,因而从客观意义上讲需要保持一个每年都要完成的定向产量,这无疑也是台地茶往往需要施肥、防止虫害的原因之一。这样的打理从某种角度来说是相当粗糙的,势必难以保证每一株茶树、每片芽叶的营养汲取与品质保证。

但与之形成一定对比的是藤条茶的打理,它的目的为的就是让茶树将全部的营养都集中在一条枝干上的顶叶。每次采摘的时候保留顶端的一两片叶,同时再把枝条上其它分枝全部去除,这样一来所有的营养就只供应顶端鲜活的部分。因此藤条茶茶叶每一片都是精华中的精华。

藤条茶的品质特点

藤条茶的前身毕竟是茶树,它虽并非为某一类特殊的品种,但在云南很多茶区都有分布。云南藤条茶和云南其它茶一样,其质量品质受树种、山头,树龄,海拔高度、季节和原料级别的影响会各不相同。从这一点看,藤条茶与诸多普洱茶一样在千滋百味反面有异曲同工之效。

藤条茶成品干茶条索芽毫显著,茶汤的汤色色黄明透亮,有淡雅花果香,茶汤浓酽,口感细腻,回甘生津且持久强烈。可见即便是经由人工打理的藤条茶,其茶香、口感也决计不是一般的台地茶所不能比的。若因误会了藤条茶而错过这样一次喝茶的体验想必令人称憾吧。

总之实在不必因为听说是“人工打理”的茶叶就武断地敬而远之,我们喝茶还是应该广而饮之,这样才不至于因错过而抱憾后悔。

来源:洱颂

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