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2020年02月01日

贺开百花山吃茶

贺开古茶山位于勐海县东南部,是云南省西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。这里距离勐海县城约三十公里,从曼囡寨进入茶山就看到古老的茶树一棵接着一棵,粗壮而健硕。贺开古树主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、曼迈、邦盆老寨等几个寨子里面。茶树包围了寨子,寨子滋润了茶山。
拉祜族是这里的原著居民,他们不像僾尼族般开放热情,也是这一原因,他们居住在高高的山上,与森林为伴,安静的植下茶树,并一直默默守护着,代代相传。日出上山采茶,日落上床休息,已经成为拉祜族的民族习惯。
贺开古茶山,仿佛是被时间遗忘的地方,这里的雾是不分季节的。每天早上都能看见翠绿的山峦中飘荡着片片白雾,隐约间能看到拉祜民居活跃于古茶园中。当太阳渐渐升起,万丈霞光照射大地,云雾慢慢散去,清晰的茶园、清新的空气,伴随着一缕缕炊烟,上山采茶的拉祜族人已经回家了。运气好的时候,我们还会看到村里的百岁老人背着个小竹箩,悠悠的在园中采茶的奇景。
贺开古树茶的特征是,条索黑亮紧结、稍长,汤色金黄明亮,稍苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,涩稍长,汤质饱满,山野气韵较强,杯底香明显且较持久。贺开茶山古树茶多过大树茶,这里基本没有灌木茶,因而茶气饱满而浓郁有劲,茶味入口很快回甘,生津持续度持久而厚足,茶韵富含层次多样性。冲泡贺开茶,投茶量不宜太多,因为茶底很带劲。
管布坤 斋号堰塘,云南省永善县人。喜诗书,好文翰。近年来游历各地,问道山水,参访圣迹。结业于本焕学院(弘法寺佛学院),参学云湖书院时在星云大师座下修学般若经典。中华诗词学会会员,中国楹联学会会员,中国书法家协会会员,云南文艺基金奖贡献奖获得者,楚雄师范学院客座教授、滇中国学院书法专业委员会副主任,《书法报》特约记者。全国书法“十杰”,首届中国互联网书法大赛最高奖“风华奖”获得者。书画作品数百次参加海内外各种展览,并有诗词文章在各类报刊杂志上公开发表。
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