匀净：老嫩整齐，不含梗朴及其他夹杂物。
露黄头：指圆形茶中嫩度较差、色泽露黄的圆头。
花杂：以不同嫩度的老嫩茶和片、末、梗等混杂在一起。
含梗：茶叶中含有一定数量的粗老茶梗一
筋皮：嫩茎和梗揉碎的皮。
毛衣：茶叶中的细筋毛，红碎茶中含量较多。
5)香气
①大宗绿茶
清高：清香高而持久。
清香：清鲜爽快。
板栗香：似熟栗子香。
纯正：茶香不高不低，纯净正常。也适用于红茶香气。
平正：茶香较低，但无异杂气。也适用于红茶香气。
粗气：粗老叶的气息。也适用于红茶香气。
青臭气：带有青草或青叶气息。
②大宗红茶
鲜甜：鲜爽带甜感。也适用于滋味。
焦糖香：烘干充足或火功高，使之带有饴糖甜香。
甜和：香气虽不高，但有甜感。
果香：类似某种寸：鲜果香
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