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2020年02月01日

勐库茶区代表性的茶山及特点

双江是“勐库大叶种茶的故乡”,双江勐库大雪山1.2万多亩野生古茶树群落,是目前国内外已发现的海拔最高、面积最广、密度最大、原始植被保存最完整的野生古茶树群落,是珍贵自然遗产和生物多样性的活基因库;是茶树原产地、茶树驯化和种植发祥地的“历史见证”和“活化石”。它对进一步论证茶树原产于我国云南以及研究茶树的起源、演变、分类和种植创新都具有重要的价值。源生于双江的勐库大叶茶种因其优异的茶叶品质,在二十世纪六十、八十年代两次被全国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种。
“高山云雾出好茶。”地处北回归线上的双江,因特殊的地理环境条件,是生物多样性的突出之地,加之土壤土层深厚、肥沃,有机质含量高,极适宜茶树的生长。这些环境条件造就了勐库大叶种茶条索肥厚、芽峰显豪、滋味醇厚、回甘绵长、内含物质丰富、水浸出物高等典型特点。1984年11月,被全国茶树良种委员会第二次会议再次确定为中国传统茶树良种,被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。用勐库大叶茶制成的优质普洱茶,具有独特的香型,它滋味浓烈,醇厚稳健,汤色红浓明亮,越陈越香,陈期越长,品质越佳。勐库大叶茶因而成为外地普洱茶产家生产普洱茶之“味精”,成为众多外地茶商抢购的优质原料。同时,因自然条件的因素,在双江形成了最适宜普洱茶发酵的立体生态环境,也造就了双江最佳的普洱茶存储宝地。
1 大雪山 大雪山雄踞双江县勐库镇西北,是孕育勐库大叶茶的摇篮。在大雪山中上部,海拔2200至2750米,人迹难至的原始森林中,分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落,大部分树龄在千年以上。经过中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所、云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研部门的植物专家和茶叶专家的鉴定,双江县大雪山野生古茶园是茶树起源中心之一。
勐库大雪山野生古茶,外观油润呈深墨绿色、无毫。闻之有浓郁的山野夜来香的香气,茶性劲足霸道,存放时间短不宜多饮,特别适宜长期收藏贮存。因地处高山密林,原料采摘艰难,故产量极少。 勐库大雪山栽培型古树茶
条索肥厚、芽峰显豪、滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高,是制作普洱茶的最好原料,被誉为“普洱茶之味精”。
2 冰岛
冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。从明成化年引种至今五百多年,在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种。在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。被誉为“云南大叶种之正宗”。勐库茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶风格各异。 冰岛古茶山普洱茶口感:
入口苦涩度极低,几乎没有感觉,喉咙部位渐渐有股凉气出来,慢慢的转化为舌头中后部双呷生津,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久,主要集中在双呷部位,茶汤糖香,浓度(饱满度)非常高!!杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。 冰岛茶真的如其名字,像喝到一杯冰水入口时很平淡,但随后整个口腔都充满清凉的茶味。舌跟部位回甘双呷生津不断。(假的冰岛喝不出回甘双呷生津不断的感觉,很多假冰岛是高香型的却模仿不出真冰岛生津回甘的效果和真冰岛极底的苦涩度)
3 懂过 懂过位于勐库茶山的西半山,海拔一千七百五十米森林覆盖指数高,自然条件得天独厚。勐库大叶种相传是距今三百多年前有西双版纳引进至勐库厚变种。懂过的古树茶叶形略小,是否有勐库大雪山野生茶变种而成,有待考证。
生长形态和茶种:云南大叶种野生茶。
特色:此茶香高味浓,苦底较重,回甘快而持久,甘甜协调不若冰岛、坝糯,而质量气强则过之。在勐库大叶茶中,风格自成一派。
4 坝糯 坝糯在双江县在整个临沧市都颇有声名,坝糯声名大是因为坝糯产的藤条茶在双江在临沧声誉最高,坝糯是双江藤条茶园保存得最好的地方,藤条茶园的面积在双江为第一,双江最古老最大的藤条茶茶树就在坝糯。坝糯的藤条茶树堪称天下一绝,其茶树形态之美令人称奇。树龄超过百年的藤条茶树,一棵树上有几十根上百根藤,最长的藤可达三四米长,树生藤、’藤缠藤,茶树成行的,数棵茶树伸出的藤条相互缠绕,织成一排藤网,单株茶树藤缠藤、藤绕藤,织成一个球状,看上去如北京奥运会场馆鸟巢。坝糯人能养出那样奇美的藤条茶树,其用心之细,技法之精令人赞赏,坝糯人修整养培藤条茶的技术及下的工夫,在双江无与伦比,要了解一百年前勐库的藤条茶园是什么形貌,那就一定要去坝糯看看。
坝糯的藤条茶形表独特,新鲜时芽头滚圆肥壮,绒毛浅绿密厚,晒干后芽头白亮中略带金黄,做成饼茶条索清晰,饼面芽绒闪光,让人一看就爱不释手,舍不得饮用,只想观赏、收藏
汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长。不输易武正山。 。
5 那赛小村
在那赛小村有大片的竹林,竹子非常粗壮高耸,与卧虎藏龙电影中的竹海相比透出的是那原始的自然之美,竹林附近即是那赛的古茶园,有上百亩,茶树年龄均在400—500年间,少数已达500年以上,茶树的树围已经超过了80厘米,那赛的茶树很有特点,有明显的古茶树主枝苍劲挺拔,还融合了坝糯藤条茶的茶树优点,在茶树上会有部分的枝条如藤条,直至茶树顶端,每枝发1-2个芽,同样具有较强顶端优势;
条索与坝糯藤条茶相比,肥壮程度基本相似;内含的丰富可从这汤色中得到有力的证明,色泽金黄且通透明亮,茶汤入口,含在口中,能品到茶的甜度及丰韵厚实茶汤,茶汤咽下之后有一股果香在四溢在整个口腔及鼻腔之中。回甘生津及形成的喉韵带给人一种轻松畅快的之感,就如同住在此地的拉祜族人一样,他们的生活即洒脱轻松,又多姿多彩, 拉祜族人经常在晚间举行篝火晚会,好不热闹;
正气塘在小村的上边,那赛大寨则在小村的下边,从树龄、口感、茶质以小村为佳
6 大户赛 位于双江勐库“大雪山”山系的西半山。茶区海拔较高,有2000米左右。
此茶区茶树龄都在200年以上,有部分被矮化,但大部分保持得非常好。
大户赛普洱茶特点:该茶茶气霸道,香浓,彰显临沧茶茶气凛冽风范。
茶气强劲,苦味重,但入口即化,回甘快,明显。
回甘与生津从第一杯茶汤入喉起,绵延悠远,喉韵润,甜。
整个品饮过程甘甜爽口。
7 小户赛 小户赛是公弄的一个名气很大的寨子,公弄是布朗族大寨,从事茶业研究的人都知道,中国茶科所和云南茶科所都曾经将公弄定位勐库大叶种的培训基地。